Sıra Kebabı Erzurum´da

Döner başı muhabbetleri Erzurum’da yaşatılmaya çalışılıyor.

Köyümüzde, atalarımızdan, dedelerimizden bize miras kalan “sıra kebabı” ismi ile bilinen güzel dostlukları ve birlikteliği pekiştirme geleneğimiz vardır.

Bilindiği üzere 5-10 kişilik bir arkadaş grubu, keçi veya koyun türünden besili bir hayvanı ortak olarak satın alınır. Et kemikten ayrıldıktan sonra şişe dizilip odun ateşinde pişirilir. Sonra da odun ateşinde pişen nefis et küçük şişlere dizilerek sıra ile dağıtılır. Şişlerin sıra üzerine dağıtılmasından dolayı da “sıra kebabı” ismini almıştır bu nefis döner.

İşte bu güzel geleneğimiz şimdi de Erzurum’daki Atlı Köylüleri tarafından yaşatılmaya çalışılmaktadır. Cahit Can, Durmuş Kılıç, Hilmi Can, Kenan Kılıç, Süleyman Şengül, Turgay Bedir, Enis Ceylan ve Ali İşler’den müteşekkil ekip, aralarına Atlı Köyünün eniştesi Salaçur Köyünden Nizam Işık’ı, Ortiz Köyünden Mecit Kaya’yı ve Atlı köyünün eski öğretmenlerinden Osman Özcan Erdemir’i de alarak dört yıldır, on beş günde bir, döner başında muhabbet kazanını kaynatmaktadırlar.

Şehir hayatının tekdüzeliğinden sıkıldıklarında döner başı muhabbetlerinin ilaç gibi geldiğini ifade eden köylülerimiz, bu yolla köylerine duydukları özlem duygularını da hafiflettiklerini söylediler.

Bir gün yolunuz düşerse Erzurum’a, belli mi olur, belki bu muhabbet meclisine size de misafir olabilirsiniz.