Erzurum °C
Fasülye Kurusu
Taze fasulyelerin kırılıp kurutulmasıyla elde edilir. Bu kurutma işlemi güneş almayan bir yerde yapılmaktadır. Direk güneş altına serilirse fasülyeler siyah renge dönüşecektir.
Daha sonra yemeği yapılır. İçine yarma ( gendime ) konularak pişirilir.
Soğan, yağ ve salçadan oluşan anıh yakılarak içine katılır.
Sarımsaklı sos eklenerek yenir.