DOLAR 7,3645
EURO 8,9661
ALTIN 441,913
BIST 1568,37
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Erzurum -7°C
Parçalı Bulutlu

Sıra Kebabı Erzurum´da

09.11.2008
81
A+
A-

Döner başı muhabbetleri Erzurum’da yaşatılmaya çalışılıyor.

Köyümüzde, atalarımızdan, dedelerimizden bize miras kalan “sıra kebabı” ismi ile bilinen güzel dostlukları ve birlikteliği pekiştirme geleneğimiz vardır.

Bilindiği üzere 5-10 kişilik bir arkadaş grubu, keçi veya koyun türünden besili bir hayvanı ortak olarak satın alınır. Et kemikten ayrıldıktan sonra şişe dizilip odun ateşinde pişirilir. Sonra da odun ateşinde pişen nefis et küçük şişlere dizilerek sıra ile dağıtılır. Şişlerin sıra üzerine dağıtılmasından dolayı da “sıra kebabı” ismini almıştır bu nefis döner.

İşte bu güzel geleneğimiz şimdi de Erzurum’daki Atlı Köylüleri tarafından yaşatılmaya çalışılmaktadır. Cahit Can, Durmuş Kılıç, Hilmi Can, Kenan Kılıç, Süleyman Şengül, Turgay Bedir, Enis Ceylan ve Ali İşler’den müteşekkil ekip, aralarına Atlı Köyünün eniştesi Salaçur Köyünden Nizam Işık’ı, Ortiz Köyünden Mecit Kaya’yı ve Atlı köyünün eski öğretmenlerinden Osman Özcan Erdemir’i de alarak dört yıldır, on beş günde bir, döner başında muhabbet kazanını kaynatmaktadırlar.

Şehir hayatının tekdüzeliğinden sıkıldıklarında döner başı muhabbetlerinin ilaç gibi geldiğini ifade eden köylülerimiz, bu yolla köylerine duydukları özlem duygularını da hafiflettiklerini söylediler.

Bir gün yolunuz düşerse Erzurum’a, belli mi olur, belki bu muhabbet meclisine size de misafir olabilirsiniz.

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.