Kızılcık pestili çok ekşidir ekşi sevenler için tadı önemlidir, yatsılık kuru meyvelerinin arasında yer alır. Sıcak suda bırakılarak da, içecek olarak kullanılır,kışın  hemoroit hastaları içinde doğal rahatlatıcıdır. Ateşte arkalı önlü ısıtılarak ta yenir faydası görülür.

Ekşili dolmada ekşi yerine ezilerek dolmaların dibine konulur.