DOLAR 8,2868
EURO 9,7825
ALTIN 501,345
BIST 1126,99
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Erzurum 20°C
Az Bulutlu

Dut Pekmezi – Organik Doğal Dut Pekmezi

04.09.2010
97
A+
A-

Olgunlaşan dutlar toplanarak genişçe bir kabın içinde biriktirilir. Şırasını alabilmek için kazanda pişirilir. Yeterli pişimden sonra dutlar bir çuvala konulur üzerine ağırlık bastırılarak veya preslenerek sıkılır ve cibresinden ayrılır.

Dut şırası büyükçe bir teştiye boşaltılıp kaynaması için bahçede veya pekmezlikte kaynatma işlemine başlanır. Kaynama esnasına kadar teşti belli aralıklarla laper ile karıştırılır. Bu işlem epeyce uzun bir zaman almaktadır.

Laper’den fasılalı damlaması şıranın pekmez kıvamına gelmesinin ölçüsüdür.Pekmezin kaynar vaziyette, teştinin üstünde göz göz olan haline k’aap denir.Bu K’aap etrafdaki çocuklara ikram edilir.K’aap’a dut yaprağı bandırılarak yenmesi adettendir.

Dut Pekmezinin Faydaları

1-Kan eksikliği bulunan hastalarda çok büyük faydalar sağlar.
2-Mide hastalıklarında özellikle, ülser hastalığına iyi gelir.
3-Astım ve bronşit hastalıklarında faydalıdır.
4-Soğuğa karşı vücut direncini arttırıcı özelliğe sahiptir.
5-Sporcular için bir enerji deposudur.
6-Bebeklerin büyümesinde ve gelişmesine yardımcı olur.
7-Çocukların zeka gelişimine yardımcı olur.
8-Gargara halinde ağız ve boğaz hastalıklarında etkilidir.
9-Çocuklarda sıklıkla rastlanan pamukçukta da yaygın olarak kullanılır

YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.