Erzurum °C
Cevizli Keş
Özellikle Ormanağzı köyü’nde yapılır. Sade olarak hazırlanan keşler; merdane yardımı ile sofrada açılır. Dibeğde dövülen kurutulmuş ceviz açılan keşin üzerine dökülür. Bu işlem aynı baklava yaplışı gibi 10-15 sefer tekrarlanır. kat kat haline gelen keş ile dövülmüş ceviz karışımı yaklaşık 15 -20 dk boyunca merdane ile iyice birbirine karıştırılmaya çalışılır. Besin değeri açısında oldukça zengin olan cevizli keş kış gecelerinin vazgeçilmez yiyecekleri arasında yerini alır.